汾酒高(gāo)水(shuǐ)準打造“第一車(chē)間(jiān)”，全産業鏈布局如何為(wèi)高(gāo)速發展護航？

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2020-05-15

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    “春種種子秋收瓜”，這樣的田園景象好像隻能在沈從文筆下看到。東北這片土地上(shàng)，講起來(lái)更像一首田園牧歌(gē)，這幾天，汾酒的高(gāo)粱已經挺拔在黑(hēi)色的土地上(shàng)，若是到了秋天應該是另一番景色了。

    7月30日，“走進原糧基地 品味汾酒清香”——核心經銷商綠色汾酒體(tǐ)驗之旅，走進了吉林松原汾酒綠色原糧基地。汾酒股份公司副董事長、總經理(lǐ)常建偉，松原市副市長王浩，松原市農委主任孫成德，乾安縣縣長杜彬，乾安縣副縣長楊帆，汾酒股份公司常務副總經理(lǐ)武世傑，汾酒集團副總經濟師(shī)楊波，以及汾酒銷售公司經理(lǐ)層及相關負責人(rén)、全國核心經銷商、全國各界媒體(tǐ)等200餘人(rén)參加了本次活動。

    如此大(dà)動幹戈，釀酒又種田，用“一盞清酒話(huà)桑麻”來(lái)形容汾酒最近的舉措再恰當不過了，有(yǒu)人(rén)說，曾經的“汾老大(dà)”回來(lái)了。而汾酒到底布了什麽樣的局？一直以來(lái)，白酒在所有(yǒu)食品類商品安全系較高(gāo)是被大(dà)衆認可(kě)的，從各大(dà)酒廠的糧食選用現狀來(lái)看，都更加傾向于自家(jiā)“後院”，所有(yǒu)酒廠中為(wèi)了原糧一事最為(wèi)“大(dà)動幹戈”的就是汾酒了，汾酒早就提出了原糧基地的戰略構想，發展到現在擁有(yǒu)高(gāo)粱基地15萬餘畝、大(dà)麥基地2萬餘畝、豌豆基地2萬餘畝，基地規模已接近20萬畝規模。

    從釀造工藝來(lái)看，白酒作(zuò)為(wèi)六大(dà)蒸餾酒，工藝複雜，糧食中自身的不安全因素對白酒的安全很(hěn)難造成影(yǐng)響，“不必如此”，汾酒卻堅持這樣做(zuò)，究竟為(wèi)什麽？

    一、布局全産業鏈  實現汾酒全程溯源

    汾酒建立原糧基地，首先解決了“食品安全”的問題。相比于西方發達國家(jiā)，我國農産業發展相對滞後，部分産糧大(dà)省機械耕種的程度不高(gāo)，玉米、大(dà)豆等糧食在收割過程中處理(lǐ)不當會(huì)給糧食本身帶來(lái)一定損害。

    汾酒此舉從源頭解決原糧安全問題，确保原糧的穩定供應。實現從上(shàng)遊原糧到生(shēng)産釀造，最後直達酒桌的全程可(kě)溯源，生(shēng)産“安全、純淨”的汾酒。

    此外，布局農産業也是汾酒謀劃全産業鏈的重要一環。本次核心經銷商會(huì)議上(shàng)，經銷商和(hé)汾酒人(rén)都提到了“服務”，酒廠要服務經銷商，經銷商要服務消費者，這種經營觀念的轉變為(wèi)汾酒帶來(lái)了獨特的“服務”屬性。汾酒發力白酒釀造上(shàng)遊産業，則為(wèi)汾酒産品把控好了上(shàng)遊關卡。在産業鏈布局上(shàng)，汾酒基本貫通(tōng)了各項産業。此外，為(wèi)各原糧基地創造了很(hěn)多(duō)就業機會(huì)。

    二、原産地保護  培育汾酒的種子

    武世傑談及打造原糧産地的原因表示，一是使命支撐，培養出專業管理(lǐ)團隊；二是環境支撐，“測天下吉壤為(wèi)我所種，彙天下好糧為(wèi)我所用”；三是科研支撐，“一粒種子改變一個(gè)世界”。

    武世傑表示，公司專門(mén)成立了汾酒集團中國白酒釀酒高(gāo)粱研究中心，培育出汾酒1号、2号、3号、9号專用高(gāo)粱種子，并推行(xíng)“五統一”專業化管理(lǐ)，真正形成了生(shēng)産規模化、種植标準化、供給專業化的原糧品質保障力。

    從采購糧食到品種研發，汾酒已經找到了最适合的“高(gāo)粱種子”。目前，以“汾酒”命名的高(gāo)粱品種有(yǒu)四個(gè)，綠色基地建設達到八個(gè)，汾酒原料100%由基地供應。據了解，汾酒原糧基地在最初建設時(shí)，國家(jiā)農業部下屬的各省市綠色辦對該區(qū)域基地的空(kōng)氣、土壤、水(shuǐ)進行(xíng)了全方位采樣、測量、檢查，并由農業部進行(xíng)審定，達标後才能選作(zuò)汾酒的原糧基地，這從源頭上(shàng)保證糧食是無公害的綠色産品。

    汾酒的“原糧基地”有(yǒu)個(gè)最大(dà)特點：不同地域的每塊地隻能種三年，三年後必須重新測量換地，重新培育有(yǒu)機土壤，三年後由國家(jiā)相關機構來(lái)認證有(yǒu)機土壤。隻有(yǒu)這樣，才能保證土壤結構、營養成分的新鮮活力和(hé)适應性，這也是汾酒申報原産地保護的重要底氣。

    常建偉在講話(huà)中指出，“從田間(jiān)到餐桌”汾酒全産業鏈發展模式及綠色汾酒的理(lǐ)念在白酒行(xíng)業內(nèi)獨樹(shù)一幟，也引起了強烈的轟動效應。這是汾酒站(zhàn)在行(xíng)業發展的高(gāo)度，以綠色、健康為(wèi)保障，以誠信擔當為(wèi)己任，腳踏實地、心懷天下，引領行(xíng)業健康發展的不變追求。”

    對于汾酒人(rén)而言，原糧基地是汾酒生(shēng)産的第一車(chē)間(jiān)，為(wèi)清香汾酒、綠色汾酒提供最優糧源，這裏也是汾酒全産業鏈布局的開(kāi)端，開(kāi)創了從田間(jiān)到餐桌的全新模式，這裏更是中國酒魂信仰落地生(shēng)根的最前沿，品質先導行(xíng)業典範是汾酒永遠不變的追求。

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