明(míng)前茶，寒食酒 | 且将新火(huǒ)試新茶，詩酒趁年華

發布時(shí)間(jiān)：

2023-05-06

來(lái)源：

作(zuò)者：

寒食，自古便有(yǒu)飲酒的習俗，更流傳下“且将新火(huǒ)試新茶，詩酒趁年華”的珠玑之詞。寒食已來(lái)，清明(míng)将至，潑茶飲酒正當時(shí)。

 

 

當代人(rén)隻知清明(míng)節，卻不知寒食節。寒食節一般在清明(míng)節前一二日，現在的清明(míng)節就與寒食節有(yǒu)密不可(kě)分的關系，且寒食節似乎要比清明(míng)節的曆史更有(yǒu)淵源。

寒食節又稱“冷節”、“禁煙節”。顧名思義，人(rén)們在這一天，禁煙火(huǒ)，隻吃(chī)冷食。其來(lái)源釋義由《辭海》記載為(wèi)“相傳起于晉文公悼念介子推事，以介子推抱木焚死，遂定是日禁火(huǒ)寒食”。相傳春秋時(shí)，名叫介子推的忠臣在晉文公流亡期間(jiān)曾為(wèi)其割股充饑，後曆經磨難輔佐晉文公重耳複國後便隐居深山(shān)，不願受賞。晉文公欲放火(huǒ)燒山(shān)逼他出來(lái)，子推母子隐迹焚身，最終在一棵樹(shù)下發現他們的屍體(tǐ)。于是晉文公下令：介子推死難之日，禁煙火(huǒ)，不生(shēng)火(huǒ)做(zuò)飯，要吃(chī)冷食，稱為(wèi)寒食節。

 

寒食節飲酒習俗

 

寒食節飲酒的習俗遂通(tōng)過飲酒來(lái)驅寒的功用得(de)以傳承。“清明(míng)時(shí)節雨紛紛”，寒食節前後正值雨季，冬寒未盡，此時(shí)若連續幾天冷食入腹，又加之寒氣萦繞，身體(tǐ)難免會(huì)有(yǒu)不适，人(rén)們便通(tōng)過飲酒來(lái)驅除寒氣，于是就有(yǒu)了寒食節飲酒的習俗。晉代陸翙（huì）在《邺中記》中記載“寒食三日作(zuò)醴酪”。醴酪（lǐ lào），既指糖粥，也指酒漿。在此期間(jiān)，民間(jiān)已有(yǒu)飲寒食酒習俗。

 

 

寒食節飲酒除了提供物理(lǐ)之驅寒功效，還(hái)有(yǒu)心理(lǐ)之療慰作(zuò)用。酒作(zuò)為(wèi)抒發故土萦懷、離愁别緒的一種重要載體(tǐ)，其功用在寒食清明(míng)時(shí)節尤為(wèi)凸顯。“路上(shàng)行(xíng)人(rén)欲斷魂”中就體(tǐ)現出在外漂泊之人(rén)的心靈寄托，想要借酒思歸。如此便有(yǒu)了“借問酒家(jiā)何處有(yǒu)？”的千古佳句。

 

 

蘇轼與寒食節

 

蘇轼此等豪放之人(rén)尤鍾情于寒食節抒情言志(zhì)，品茗飲酒，揮毫潑墨，不僅寫下恣肆奇崛，且有(yǒu)天下第三行(xíng)書(shū)之稱的《寒食帖》，更留下卓絕千古的珠玑之詞“且将新火(huǒ)試新茶，詩酒趁年華”。寒食已來(lái)，清明(míng)将至，何不效仿蘇東坡，點一盞明(míng)前茶，飲一杯寒食酒，隻争朝夕，不負韶華。

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