近日，《貴州日報》刊載題為(wèi)《“國評”四個(gè)第一 凸顯茅台醬香硬實力——看茅台醬香系列酒如何實現高(gāo)質量發展新跨越》的報道(dào)，全文轉載如下：

　　“國評”四個(gè)第一 凸顯茅台醬香硬實力

　　——看茅台醬香系列酒如何實現高(gāo)質量發展新跨越

　　在剛剛落幕的2018中國國際酒業博覽會(huì)(秋季)上(shàng)，茅台醬香系列酒再次以其優異品質大(dà)放異彩，成為(wèi)大(dà)家(jiā)關注的焦點。

“茅台醬香·萬家(jiā)共享”千人(rén)品鑒會(huì)精準培育醬酒粉絲

　　11月17日，由中國酒業協會(huì)主辦的第二屆“問酒”論壇舉行(xíng)，中酒協正式向外公布240名國家(jiā)級白酒評委對市場(chǎng)采樣的500元以下的酒類産品盲選打分結果。

　　公示顯示，在七個(gè)價格帶中，茅台醬香系列酒因在最低(dī)兩檔中沒有(yǒu)産品，最終在參與評選的四大(dà)價格帶中，憑借五款産品，拿(ná)下了四個(gè)冠軍和(hé)一個(gè)亞軍。其中，51度茅台漢醬酒500ml更是憑借93.41分數(shù)，拿(ná)下此次盲評的最高(gāo)分。

　　此次代表貴州茅台出戰的醬香系列酒，一出手即在“國評”中大(dà)獲全勝，再一次向世人(rén)證明(míng)——茅台出品，必屬精品。

　　縱觀茅台醬香系列酒的發展曆程，此次大(dà)放異彩也絕非偶然，而是由高(gāo)速度增長向高(gāo)質量增長轉型的華麗(lì)綻放。

以質求存，“茅台出品”酒香迷人(rén)

　　一個(gè)世紀以來(lái)，一代又一代茅台人(rén)堅守品質、以質求存，造就了貴州茅台“香飄世界，玉液之冠”的金字招牌，引領着白酒行(xíng)業的時(shí)代發展。

　　作(zuò)為(wèi)世界上(shàng)工藝最複雜、生(shēng)産周期最長、資金占用成本最高(gāo)的烈性酒，茅台酒從投料到出廠，要曆經30道(dào)工序、165個(gè)環節，9次蒸餾、8次發酵、7次取酒，還(hái)要存放五年。

　　“不管過程如何複雜，茅台人(rén)始終在工藝操作(zuò)和(hé)品質把控上(shàng)如履薄冰，不敢有(yǒu)絲毫松懈。現在看來(lái)，正因為(wèi)一代又一代茅台人(rén)始終如一、一絲不苟的堅守，才成就了茅台的今天。”茅台集團黨委書(shū)記、董事長、總經理(lǐ)李保芳在總結茅台品牌經驗時(shí)這樣表述。

　　從一個(gè)偏遠山(shān)區(qū)的燒坊成長為(wèi)譽滿全球的知名酒企，茅台用鐵(tiě)一般的事實證明(míng)，堅持“質量第一”的價值導向和(hé)“視(shì)質量為(wèi)生(shēng)命，以質量求發展”的理(lǐ)念，終會(huì)獲得(de)市場(chǎng)的尊敬。

　　如今，53度飛天茅台酒的優良品質，早已在市場(chǎng)上(shàng)深入人(rén)心，俨然成為(wèi)了中國優質白酒的代名詞。而從此次盲選“國評”茅台醬香系列酒狂攬四個(gè)第一不難看出，“茅台出品”也是如此。

　　産品實力，為(wèi)茅台醬香系列酒發展“打牢了底子”——茅台大(dà)膽創新，根據茅台酒基酒分級情況，将部分基酒用于系列酒勾兌，在有(yǒu)效提高(gāo)基酒綜合利用效益的同時(shí)，打造了近年來(lái)最高(gāo)品質、最高(gāo)性價比的系列酒。

　　“茅台能在行(xíng)業鳌頭站(zhàn)穩腳跟，其關鍵就在于好的品質和(hé)品牌。”李保芳表示，今天的茅台，要保持“酒香”、夯實根基，關鍵仍在品質與品牌，抓品質、樹(shù)品牌是茅台的頭等大(dà)事。

　　“所以要精益求精地釀造，确保品質過硬，讓獨一無二的‘香味’濃郁。品質的堅守，關鍵在于統籌好傳承與創新，在傳承上(shàng)堅守，在創新上(shàng)堅定，要把精益求精的工匠精神貫穿于工作(zuò)的全過程，一筆一畫(huà)寫好‘酒’字,以‘酒香’迷人(rén)。”李保芳說。

　　關于茅台醬香系列酒的品質，茅台酒股份公司副總經理(lǐ)、茅台醬香酒公司黨委書(shū)記、董事長、總經理(lǐ)李明(míng)燦在“五顆丹心育醬香”中這樣表達：匠心，敬畏老工藝。要有(yǒu)一顆清白的、不容任何人(rén)污蔑的匠心，敬畏老技(jì)藝，追求真品質，在做(zuò)好醬香酒的道(dào)路上(shàng)一直走下去。

　　據悉，茅台醬香系列酒的産品體(tǐ)系和(hé)營銷營運，始終緊密圍繞四個(gè)字：親民惠民。為(wèi)了做(zuò)到這一點，在保持零售價不變的前提下，全面提升所有(yǒu)酒的品質，憑良心做(zuò)酒，憑良心賣酒，通(tōng)過“觀色、聞香、嘗味、風格”品鑒四式，回歸到讓消費者品味原本的醬香酒風味裏。

茅台醬香酒公司省區(qū)及部門(mén)負責人(rén)代表集體(tǐ)開(kāi)展廉潔承諾

　　“雙輪驅動”戰略，拉開(kāi)系列酒加速狂奔序幕

　　縱觀近兩年中國白酒市場(chǎng)，茅台醬香系列酒的表現格外引人(rén)矚目。

　　去年，茅台醬香系列酒完成銷量3萬噸、實現銷售收入65億元，同比分别增長113%和(hé)169%，連續兩年保持行(xíng)業第一增長速度，成功擠入白酒上(shàng)市公司前十名，形成“量效齊升”良好态勢，由此成為(wèi)中高(gāo)端白酒消費的一支主流力量。

　　但(dàn)與這兩年的風光形成鮮明(míng)對比的是，茅台醬香系列酒的過往卻有(yǒu)些(xiē)“默默無聞”：從1999年茅台推出茅台王子酒，到2000年推出了茅台迎賓酒，之後又陸續推出的其他醬香酒産品，十多(duō)年的時(shí)間(jiān)裏，系列酒的貢獻率一直比較低(dī)，在茅台的營收占比中從來(lái)沒有(yǒu)超過10%。

　　即使是“黃金十年”頂峰期的2012年，系列酒在茅台營收中的占比也隻有(yǒu)9.16%。毫不客氣的說“黃金十年”期間(jiān)“茅台在狂奔，系列酒在沉睡”。

　　2014年,茅台集團提出“大(dà)茅台”概念，實施“133”品牌戰略布局，即傾力打造1個(gè)世界級核心品牌：貴州茅台酒;3個(gè)全國性戰略品牌：茅台王子酒、茅台迎賓酒、賴茅酒;3個(gè)區(qū)域性重點品牌：漢醬、仁酒、貴州大(dà)曲。

　　為(wèi)“做(zuò)強茅台酒，做(zuò)大(dà)系列酒”，2014年12月，茅台集團把醬香系列酒單獨從銷售公司的部門(mén)中劃撥出來(lái)，成立獨立的營銷體(tǐ)系，醬香系列酒銷售實現獨立經營、核算(suàn)、激勵的運營模式。

　　自此，作(zuò)為(wèi)占據“33”部分的茅台醬香系列酒，不再是茅台弱小(xiǎo)的業務闆塊，而是和(hé)茅台酒一樣，成為(wèi)了推動茅台這輛(liàng)戰車(chē)馳騁酒業市場(chǎng)不可(kě)或缺的雙輪之一。

　　為(wèi)把茅台醬香系列酒打造成為(wèi)茅台集團“雙輪驅動”戰略發展的重要支撐點，2016年，茅台繼續優化系列酒的戰略布局，高(gāo)屋建瓴出台“系列酒允許3年虧損”的一系列重磅政策，開(kāi)啓了醬香系列酒在銷量和(hé)增幅上(shàng)的一路狂奔。

茅台醬香系列産品備受關注

　　“三大(dà)工程”構築獨具茅台醬香特色“新零售”

　　從2014年提出“133”品牌戰略，到單獨成立茅台醬香酒公司，茅台醬香系列酒開(kāi)始走出一條獨具特色的發展之路。

　　茅台股份公司副總經理(lǐ)、醬香酒公司董事長、總經理(lǐ)李明(míng)燦把力使在了“建網絡、抓陳列、搞品鑒”三大(dà)工程上(shàng)，形成以市場(chǎng)基礎建設為(wèi)核心的綱領性思路。同時(shí)，提出“5+5”目标，即打造貴州、河(hé)南、山(shān)東、北京、廣東5個(gè)核心市場(chǎng)，培育上(shàng)海、浙江、江蘇、四川、津冀5個(gè)潛力市場(chǎng)。

　　此外，力行(xíng)渠道(dào)扁平化，全方位拓展三、四線城市市場(chǎng)，拓展地、市、縣、鄉市場(chǎng)，拓展新興渠道(dào)，充分利用互聯網、大(dà)數(shù)據，借助“茅台雲商”平台，實現線上(shàng)線下融合。

　　按照“一個(gè)城市一個(gè)品牌一家(jiā)經銷商”原則，系列酒渠道(dào)下沉至地縣，截至2018年經銷商已達2000餘家(jiā)，網絡建設成效顯著。同時(shí)，進一步強化陳列标準化、規範化要求，樹(shù)立陳列标杆，加強核心終端門(mén)頭廣告投放，以點帶面,全面推進陳列工作(zuò)，不斷提高(gāo)産品見面率。

　　為(wèi)讓消費者“喝(hē)起來(lái)”，形成醬香白酒的消費氛圍，近年來(lái)，茅台醬香酒公司在各地密集開(kāi)展“茅台醬香·萬家(jiā)共享”大(dà)型品鑒會(huì)，讓消費者走進醬香系列酒，體(tǐ)驗茅台醬香之美。

　　茅台醬香酒公司還(hái)通(tōng)過大(dà)數(shù)據技(jì)術(shù)，在各地不斷抓取“茅粉”，對其發起精準有(yǒu)效的心理(lǐ)攻勢。

　　在“三大(dà)工程”産生(shēng)的良性循環下，茅台醬香酒經銷權越來(lái)越稀缺，為(wèi)茅台醬香系列酒的市場(chǎng)大(dà)發展打下了客戶基礎。這三大(dà)工程使茅台醬香系列酒打通(tōng)了從經銷商到渠道(dào)商、從渠道(dào)商到消費者三大(dà)環節，打通(tōng)了市場(chǎng)“任督二脈”,構築起了獨具茅台醬香系列酒特色的“新零售”模式。

　　“醬香系列酒的三大(dà)工程，必須以‘新零售’為(wèi)終端導向。”在李明(míng)燦看來(lái)，茅台醬香系列酒的機遇就是“新零售”。

　　對此，李明(míng)燦有(yǒu)着自己獨到的見解：“‘新零售’是主要以消費者體(tǐ)驗為(wèi)中心數(shù)據驅動的新零售形态。市場(chǎng)不能等、不能靠，系列酒具有(yǒu)充分的內(nèi)外部支持條件，‘建網絡、抓陳列、搞品鑒’三大(dà)工程已觸及到零售場(chǎng)景，但(dàn)還(hái)需要再多(duō)一份心思，去揣摩消費者的購買體(tǐ)驗。”

茅台人(rén)精益求精釀造好酒，以“酒香”迷人(rén)

　　高(gāo)質量發展，系列酒發展步入新階段

　　數(shù)據顯示，今年1至10月，醬香酒公司實現銷售收入76億元，同比增長47%，全年80億元目标觸手可(kě)及，利潤同比增長483%，保持了一貫的高(gāo)複合增長。

　　取得(de)如此驕人(rén)的成績，除了當前醬香酒市場(chǎng)發展的利好外，茅台醬香酒公司方面令行(xíng)禁止，政策得(de)以全面貫徹;産品優化升級，實現質量型增長成為(wèi)業績關鍵。

　　面對紛繁複雜的市場(chǎng)環境，茅台醬香酒公司主動求新求變，對組織、市場(chǎng)內(nèi)外部進行(xíng)一系列“大(dà)手術(shù)”：實施“工資清零、同工同酬”的薪酬制(zhì)度，推行(xíng)“幹部能上(shàng)能下、員工能進能出、收入能高(gāo)能低(dī)”的晉升制(zhì)度，形成了催人(rén)奮進的良好氛圍;推進後勤組織結構優化，後勤保障功能得(de)到進一步加強;完善産品開(kāi)發流程，實施首問負責制(zhì)……一系列大(dà)刀闊斧的改革讓系列酒的品牌優勢和(hé)品質優勢得(de)以充分釋放。

　　今年，茅台醬香酒公司進一步優化以廠家(jiā)為(wèi)主導的費用模式，加大(dà)力度引導“建網絡、抓陳列、搞品鑒”三項基礎工作(zuò)建設，加強對費用投入過程、結果的監督，在根源上(shàng)杜絕套取費用、低(dī)價炒作(zuò)、串貨等違約違規行(xíng)為(wèi)的“溫床”。

　　同時(shí)，組建市場(chǎng)管理(lǐ)部，專職負責市場(chǎng)管理(lǐ)，引導市場(chǎng)規範經營，以更系統、更堅決、更嚴厲的姿态追究經銷違約責任，協助相關行(xíng)政機關打擊市場(chǎng)違法違規行(xíng)為(wèi)。

　　如今，不管是經銷商簽訂層面，還(hái)是計(jì)劃合同按月執行(xíng)等政策層面，還(hái)是對違約行(xíng)為(wèi)的查處等，茅台醬香系列酒真正做(zuò)到了令行(xíng)禁止，真正取信于市場(chǎng)，取信于消費者，讓政策得(de)以深度貫徹。

　　正是如此，茅台醬香系列酒産品得(de)以完全順價，品牌價值得(de)以回歸，随着市場(chǎng)耕耘和(hé)消費培育的縱深推進，系列酒品牌價值還(hái)将持續爆發。

　　2018年，茅台醬香系列酒的目标，是在不增量的前提下完成從65億元到80億元的新跨越。這就要求茅台醬香酒公司實現産品優化升級，從高(gāo)速度發展轉向高(gāo)質量發展。

　　從銷售數(shù)據上(shàng)看，茅台醬香系列酒大(dà)單品打造成效顯著，數(shù)據最為(wèi)搶眼的是茅台王子酒，完成銷售額超32億元，成為(wèi)茅台集團僅次于茅台酒的第二大(dà)單品。茅台迎賓酒、賴茅酒、漢醬酒、貴州大(dà)曲以穩定的發展态勢，即将形成10億元級大(dà)單品群。

　　産品結構上(shàng)，茅台醬香系列酒從三年前的20幾個(gè)品牌，200多(duō)個(gè)品種，調整到現在的10個(gè)品牌，60個(gè)品種，實施品牌、品種雙瘦身，效益在上(shàng)升。

　　而營銷數(shù)據最大(dà)的特點就是質量型增長，高(gāo)附加值品牌和(hé)高(gāo)價格産品銷量明(míng)顯增加，促進系列酒綜合噸酒收入從2017年的21.7萬元提升至當前的30萬元，整體(tǐ)毛利率得(de)以提高(gāo)。

　　這也使茅台醬香酒系列酒在銷量不變的情況下，保持銷售額穩步增長，提升了品牌價值，實現了由高(gāo)速度增長向高(gāo)質量增長的轉變，成為(wèi)今年茅台醬香系列酒的最大(dà)亮點。

茅台醬香系列酒展示

　　“優質産品+稀缺資源”=茅台醬香市場(chǎng)藍(lán)海

　　“當前，茅台醬香酒由高(gāo)速度發展轉向高(gāo)質量發展，成功實現了轉型，茅台醬香酒也越來(lái)越成為(wèi)稀缺資源，經銷權緊缺，2019年将不再發展新經銷商。”這是11月21日召開(kāi)的茅台醬香酒公司2018年第四次營銷顧問團會(huì)議暨市場(chǎng)分析會(huì)透露的信息。

　　當前，白酒行(xíng)業仍然處于供大(dà)于求、産能過剩的狀态，各酒企之間(jiān)都在進行(xíng)消費者的陣地争奪戰，白酒行(xíng)業競争加劇(jù)。但(dàn)對于有(yǒu)着“優質産品+稀缺資源”的茅台醬香系列酒來(lái)說，卻正在開(kāi)辟一片屬于自己的市場(chǎng)藍(lán)海。

　　自2016年以來(lái)，茅台醬香系列酒持續推進“三大(dà)工程”，轉變市場(chǎng)投入模式，構建新型廠商關系。随着千商工程的成功布局，茅台醬香系列酒的經銷權成為(wèi)行(xíng)業稀缺資源。

　　茅台醬香酒公司2018年第四次營銷顧問團會(huì)議暨市場(chǎng)分析會(huì)透露，由于産能受限，茅台醬香酒越來(lái)越成為(wèi)稀缺資源，2019年将不再發展新經銷商。

　　對此，李明(míng)燦解釋說：“醬香型酒的工藝特點決定了它的品質和(hé)稀缺性。茅台醬香酒今年、明(míng)年甚至後年，我們的産能隻能維持在目前的3萬噸左右，想要多(duō)賣一點真的沒有(yǒu)，不是炒作(zuò)。”

　　“我們不是搞饑餓營銷，你(nǐ)去看我們的庫房(fáng)，确确實實拿(ná)不出酒來(lái)，茅台堅守‘不賣新酒’質量觀，達不到标準我們堅決不出廠，市場(chǎng)再緊俏，公司也不會(huì)提前出廠銷售。所以我們的資源是有(yǒu)限的、稀缺的。”

　　正是基于對嫡出茅台的品牌信心、茅台醬香酒過硬的品質信心、茅台源遠流長的文化信心、茅台醬香酒稀缺的資源信心、市場(chǎng)投入力度持續不減的政策信心和(hé)公司對經銷商認真負責的管理(lǐ)信心等“六大(dà)信心”，茅台醬香酒人(rén)對2018年“3萬噸、80億元”的銷售目标已勝券在握，并提前開(kāi)始謀劃實現2019年“開(kāi)門(mén)紅”。

　　據悉，明(míng)年茅台醬香酒公司将在“建網絡、抓陳列、搞品鑒”三大(dà)工程基礎上(shàng)增加“塑品牌”，形成四大(dà)工程，重點抓好市場(chǎng)動銷和(hé)品牌塑造，通(tōng)過“品牌塑造年”進一步夯實品牌基礎，提高(gāo)競争力，保持行(xíng)業排名前十強。

　　“茅台醬香酒在這次盲評中拿(ná)到四個(gè)價格帶的第一，240名評委中我們茅台的評委隻有(yǒu)幾個(gè)，還(hái)有(yǒu)剩下的230多(duō)個(gè)評委是其他企業的，我們的産品依然能夠名列前茅，說明(míng)了茅台醬香酒的品質得(de)到了專業人(rén)士的充分認可(kě)，我們是絕對有(yǒu)信心的。”把茅台醬香酒打造成為(wèi)藍(lán)海市場(chǎng)，茅台醬香酒人(rén)信心十足。